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地元・富田林の高校生と共同開発！
- 大阪府立富田林高等学校の女子生徒５人組が立ち上げた模擬企業『ぷるーとん』。
"海老芋（えびいも）"の存在を多くの方に広めるために、『ぷるーとん』と開屋本舗が力をあわせました！ -
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何度も会議と試作を繰り返し、たくさんの課題を乗り越えてきました。
そして、『ぷるーとん』は高校生模擬企業グランプリにおいて「えびのいもこの炊き込みご飯」で金賞を受賞！無添加で地元の特産物を日本中に届けるための、妥協なしの商品です。 -
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- 富田林市特産のえびいもが楽しめる炊き込みご飯の素です。お米に混ぜて炊くだけカンタン！ えびいものトロっとした食感と優しい味わいを、ぜひお家で堪能してみてください。
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えびいもって？
- 海老芋（えびいも）は里芋の仲間です。名前はその見た目が由来となっています。
表面の縦縞模様や、綺麗な曲線を描く形がエビに似ていることからこの名が付きました。育てるためには多くの手間を必要とする、高級食材の一種です。 -
- 里芋よりもやわらかく、煮崩れしにくい点が特徴で、煮物におすすめの食材です。
多くの料亭で用いられ愛されてきた”えびいも”ですが、一般家庭ではあまり見かけることがないのが現状です。
そんな”えびいも”を、たくさんの方々に知っていただくために「えびのいもこの炊き込みご飯」は作られました。 -
「もったいない」を「おいしい」に
- ”えびいも”は一般的に、「子芋と孫芋」が高級食材として出荷されます。
一方で「親芋」は、子芋にでんぷんを吸収されることによるガリガリした食感から、廃棄されることも多くあります。
そんな廃棄してしまう「親芋」を、高級食材の美味しさを残しながら身近な食べ物に変身させることで、食品ロスの削減に貢献しています。
食品ロスに繋がる食材を新しい食べ物へ。
「もったいない」を「新たな価値＝おいしい」に変えてご提供します。 -
一緒に開発するに至った経緯
- 食材ロスを削減する、地元の特産品を届ける、安全に食べてもらう。
そんな弊社の「こだわり」に共感してくださった『ぷるーとん』さんからお声掛けいただいたのがきっかけです。 -
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高校生たち（ぷるーとんさん）の想い
- 自然の山や川に恵まれた富田林は、古くからの伝統技術で育てられた”海老芋（えびいも）”の産地です。しかしながら、その知名度はまだまだ低い状況です。
- そのうえ、海老芋は収穫までにとても手間隙のかかる作業が必要なため、海老芋農家の数は減少傾向にあります。
そんな中、伝統を継承し、海老芋の食文化を守り、育成しようと気概に満ちた同級生の農家にお話を聞き、”えびいも”を育てることの大変さを痛感する一方で、簡単な調理法で手軽に食べられること、他の芋類とはひと味違うなめらかな舌触りなど、”えびいも”の素晴らしさを学んだそうです。 - ・手軽な調理方法で、”えびいもの美味しさを多くの人に知ってもらいたい！
・「親芋」を利用して食品ロス削減につなげ、地域に貢献したい！
「ぷるーとん」さんの、”えびいも”を大切に思う気持ち、”えびいも”を使って富田林の地域活性化に貢献したいという情熱に弊社も強く共感し、一緒に商品を開発することになりました。 -
高校生たちの想いを受け継ぎ、取組みを継続させたい
- 高校生の模擬企業『ぷるーとん』は2023年の12月で解散となりました。
『ぷるーとん』が頑張って販売してくれていた「えびのいもこの炊き込みご飯」。
まだまだ多くの方に海老芋のおいしさを知っていただくために、『ぷるーとん』さんからの希望で弊社が引継ぎ、販売を続けさせていただくこととなりました。
地元の高校生たちの情熱を残していけるよう、今回の取組みを持続可能な取り組みにしていくことを目指します。そこでクラウドファンディングを通じて富田林の高校生たち（ぷるーとんさん）の想いや取組みを多くの方々に知っていただきたいと考えています。 - この取組みにご支援いただいた方々には、「えびのいもこの炊き込みご飯の素」や「弊社のオリジナル商品」をお渡しさせていただきます。
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「おいしい」だけじゃない「やさしさ」
- 「えびのいもこの炊き込みご飯」に使用されているお野菜は、真空フライ製法で製造しています。
真空フライ製法は低温でフライにする加工方法です。
他のフライ方法に比べると、低温のため栄養素が比較的壊れにくいのが特徴です。
また開屋本舗では、オーガニックのココナッツオイルを使用してフライしています。
このようなこだわりにより、
「えびのいもこの炊き込みご飯」は栄養素を残しながら、しっかりと水分を飛ばすことができています。
そのため、人工の食品添加物を使うことなく長期保存が可能になっている、体に「やさしい」商品なのです。 -
カンタン！えびのいもこの炊き込みご飯の作り方
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「えびのいもこの炊き込みご飯」は、簡単3ステップ！
- ①お米を洗い、お水を入れて炊飯器にセットする。
②「えびのいもこの炊き込みご飯」としょうゆを入れる。（乾燥剤は取り出してください）
③軽く混ぜて、あとは炊くだけ！
時間がないときでも、簡単に作ることができます。
火や包丁を使わずに調理できるので、お子様や高齢者の方にも安全に楽しんでいただけます。
また、真空フライ製法で乾燥させたお野菜を使用しているので、保存期間が長いのもうれしいポイント。
お家にいくつかストックしておいて、お好きな時に食べることも可能です。
下処理に手間がかかる高級食材を、お家で手軽に楽しめる。
今まで敷居の高かった「海老芋」を、あなたのおうちでも味わってみませんか？ -
ネパールの子供たちへの支援
- 『ぷるーとん』さんの取組みを引き継ぎ、本商品の売上金の一部は、ネパールの学校に行けない子どもたちの奨学金として寄付いたします。
「えびのいもこの炊き込みご飯」で、ネパールの子どもたちに一緒に笑顔を届けませんか？ -
カラダに優しい野菜チップスの会社
- 開屋本舗株式会社は「体に、地球にやさしく」をモットーに、お野菜チップスを作っている会社です。
人工添加物を使わずに、食材を余す事なく商品化する事に全力を注いでいます。
オーガニックのココナッツオイルを使用することで「体にやさしく」。
市場に出回ることができない、規格外お野菜を加工することで「地球にやさしく」。
また、加工する際に出る廃油までも余すことなく使い、天然素材の石けんを作っています。 -
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オリジナル食品ブランド ココベジ
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- 「もったいない」を「美味しい」に。
「美味しい」から笑顔になれる、幸せになれるような食の素晴らしさを表現できるオリジナル食品として、弊社の製造方法やアイデアなどの強みを生かして形にしました。coco-vege ココベジは、弊社のOEM企画・製造の独自技術を結集させた進化型オリジナル商品ブランドです。
弊社が得意とするアイデア力・企画力も生かした商品を日々生み出して行っています。 -
吉川晃日（from 一社 吉野と暮らす会）
開屋本舗株式会社
芳岡ひでき